LÜFER AVI NASIL YAPILIR?

Kadir USLU, ülkemizin seçkin avcı internet sayfalarında yazarlık yapan, daha çok “Ladacı Kadir” lakabı ile bilinen, Kaner Otomotiv’in sahibi ve yöneticisidir. Bıldırcın, Çulluk, Tahtalı ve Ördek avı gibi kara avlarının yanı sıra Lüfer avı gibi balık avlarını da etkin şekilde yapan, hem avcı, hem de amatör balıkçıdır.

Kadir USLU, bir Lüfer avı gününü ölümsüzleştirmek için video yapmak istiyordu. Bende hem avcılığa hem de film yapımcılığına meraklı biri olarak Kadir USLU’nun bu davetine seve seve icabet ettim.

İlk defa lüfer avına çıktığım, dolayısıyla lüfer avı hakkında yeterli bilgim olmadığı için Kadir USLU’yu soru yağmuruna tutum. O da sağ olsun hiç sıkılmadan bütün sorularıma cevap verdi. Bu bilgiler benim gibi balıkçılığa yeni merak salanlara faydalı olacaktır düşüncesiyle sizlerle de bu lüfer avı günümüzü paylaşmak istedim.

Lüfer Avı 2013 İstanbul/Pendik Videosunu İzlemek için önizleme resmine tıklayınız.

İstanbul’da Lüfer Nerede Tutulur?

İstanbul/Pendik Marina’dan yani İDO Pendik-Yalova Feribotu çıkışının önünden motorlu tekne ile Marmara Denizine açılıp Pendik tersanesinin bulunduğu yerdeki askeriyenin karşısında avlandık.

İstanbul/Pendik Marina Sabah Manzarası

Lüfer Boyları:

Lüfer balığının büyüğüne Kofana, küçüğüne Sarı Kanat denir. Lüfer balığının boyları küçükten büyüğe şu şekilde sıralanır: Yaprak, Çinekop, Kaba Çinekop, Sarı Kanat, Lüfer, Kaba Lüfer, Kofana.

Önce Emniyet Sonra Hareket:

Lüfer’in kelimenin tam anlamıyla “dişli” bir balık olduğu ve insanın parmağını ısırarak koparabileceği bilinir.

Lüfer Takımı Nasıl Hazırlanır?

İşin anahtarı taze yemdir. Yem olarak zargana balığı kullandık. Maket bıçağı (falçata) yardımıyla fileto çıkarılan zargananın kuyruğu da özenle ortadan ikiye bölünür.  

Lüfer Avı İçin Yem Olarak Zargana Balığı Kullandık

Kadir USLU: Bunu bir kuyruktan iki kuyruk çıkarıyoruz. Kuyruksuz oldu mu esprisi yok.

Lüfer Avı İçin Yem Olarak Kullandığımız Zargana Balığı Düzgün Kesilmeli

Lüfer avını yaptığımız takımın ismi “Uzun Olta”.

Yemin (zargananın) alt kısmı dikkatle kesilerek atılır:  Yemi uzun oltaya (takıma) taktığımız zaman daha iyi slalom yapması yani aslına uygun gibi yüzmesi için yemin karın kısmını alıyoruz. Uzun oltaya (takıma) taktığımız yem şekilsiz olduğu zaman dönebiliyor, bu istenmeyen bir durumdur.

Kadir USLU özenle kesip çıkardığı Zargana filetolarını avlanmaya başlayacağı zamana yani oltaya takana kadar süre de bile yemin tazeliğini muhafaza etmek için buz torbaları ile birlikte strafor beyaz-köpük yalıtım kutusuna yerleştirdi.

Uzun Oltaya Zargana Nasıl Takılır?

Kadir USLU: Uzun oltada iki tane iğne kullanıyoruz. İğneler genelde 1,0 veya 2,0 olarak kullanılır. İğneler fırdöndülerle birbirine eklenmiş vaziyettedir. İlk iğne kuyruğa yakın ikincisi de “sidiklik” diye tabir ettiğimiz kısma gelir. Lüfer’in en çok sevdiği yer burasıdır.  Ben genelde çift gaga iğnesi ve fiber ip kullanıyorum. Çift gaga iğnesi kullandığım için yemin geriden gelirken dönmesini asgariye indirmiş oluyorum.  Kaşık yeme hareket kazandırıyor. Geriden gelen yemin, aynı zargana gibi kuyruk atmasını sağlıyor ve parlak olması da balığı cezp ediyor. Bu kaşıklar bildiğimiz çay kaşığından bile yapılabiliyor ve bu şekilde şekillendiriliyor.  Gaga iğnesiyle yemin tam dik ve düz olmasını sağlayarak işlemi bitiriyoruz. Şu anda bu oltamız suya hazır. Biraz sonra KRAL LÜFER’i avlayacağız. Rastgele.

Lüfer Avı İçin Kullanacağımız Takımın İsmi Uzun Olta

Lüfer Avı İçin Kullandığımız Takım Uzun Olta’nın Ayrıntıları

Oltamızı buna asacağız. Seyir halinde giderken balık vurduğunda antenimiz yatacak ve zil de çalacak.

Lüfer Avı İçin Tekneyle İstanbul/Pendik Marina’dan Açılırken Kadir USLU

Yemimize son şeklini verelim ve denize bırakalım.

Lüfer Avı İçin Uzun Oltayı Denize Bırakıyoruz – Hadi Rastgele

Buna biz sıralı takım diyoruz. 3 tane kurşundan oluşuyor. Kurşun aralıkları meranın suyun konumuna göre değişiyor. Bu merada ortalama 10 metre derinlik var. Kurşun ağırlıkları 100 gram, 80 gram ve 40 gram. Kurşun aralıkları 3 kulaç, 3,5 kulaç. Kulaç sayıları ve kurşun ağırlıkları meraya göre değişir. Salıyoruz ve bundan sonra da 8 kulaç bırakıyoruz ve oltamızı antenimize asıyoruz. Hadi rastgele.

Bunlar hep oltacı arkadaşlarımız. Hepsi balıkçı esnaflar. Geçimini bundan sağlayan insanlar. Bu sene çok güzel lüfer oldu. Oltacı esnafı para kazandı. Bizde amatör balıkçı olarak keyfimizi bu zevkimizi yerine getiriyoruz.

Bizim avlandığımız bu merada balık enteresandır askerin korumasında. Balıkçı esnafıyla, oltacıyla asker arasında böyle küçük nüanslar oluşuyor. Asker kovalıyor. Balık da askerin yanına kaçıyor. Böyle enteresan durumlarda oluyor. Şu anda balığın olduğu bölgeye giremiyorlar mesela.

Bilal ARABACI: Termosta kaynar suyun çantada hazır. Sabah kahvaltısını genelde burada yapmayı yeğliyorsun herhalde.

Balıkçı ve Avcı Doğayı Sever – Denizde Kahvaltı Çay Kahve Keyfi

Kadir USLU: Kesinlikle, burada yapılan kahvaltının tadı hiçbir yerde olmuyor, avda olduğu gibi.

Bilal ARABACI: Lüfer avını cazip kılan ne demiştin ağbi? Bir anda vurması mı? Heyecanı nerede, lezzetinde mi?

Kadir USLU: Uçar-kara avında da böyledir, balıkta da aynıdır. Lüfer geldiği anda misina elindeyse balık ani bir hareket yapıyor ve inanılmaz adrenalin bir salgılıyorsun ve o arada balığı tutuğumuzda tekneye içeriye alana kadar bizim dünyayla bağlantımız kesiliyor. İnanılmaz bir adrenalin.   

Bilal ARABACI: Diğer balık avlarında bunu yaşayamıyor muyuz peki?

Lüfer Ne Zaman Avlanır?

Kadir USLU: Ben hobi olarak tamamıyla lüfer balığını sezonunu bekliyorum. Yani av sezonunu bekler gibi bu sezonu bekliyorum. Ağustos 15’ten sonra ben devamlı denizdeyim. Kasım’ın sonuna kadar sürüyor.

Lüfer Mevsimi Ne Zaman Başlar? Ağustos 15 ile Kasım ayı sonu arasında yakalanır.

Kadir USLU: Dumanı tütüyor… Denizin orta yerinde kaynamış su ile kahve keyfi derken. Zil çaldı. Balığımız geldi ve kaçtı. Isırdı gitti zannediyorum, bir bakalım.

Bilal ARABACI: Yemin durumundan anlayacaksın değil mi?

Kadir USLU: Evet, iki iğnenin arasından ısırdı gitti.

Bilal ARABACI: O ısırılmış yem kullanılabilir mi?

Kadir USLU:  Değil, şimdi yenisini takacağız.  Kaşığın esprisi bu işte. Yeme gerçekçi hareket veriyor. Normalde bu ısırıktan sonra takip edip bindiriyor. Anlaşılan bugün balık keyifsiz, yani ikinci bir ısırığı yapmadı.

Bu arada Ambarlı isimli tekne güzel bir kaba lüfer aldı.

Bilal ARABACI: Biz yakalarsak böyle hemen atmayalım livara kameraya bir pozunu versin balık. Bu adamlar gayet olağan bir şey mi gibi hemen alıp atıyorlar.

Kadir USLU:  Aynen öyle çünkü çok olağan bir şey. İstavrit yakalamak gibi bir şey!

Lüfer Avı Teknikleri

Havanın durumuna, rüzgârın esmesine göre teknenin süratinin ayarlanması. 8 kulaç bıraktığımız misinanın suyun derinliğine göre ayarlanması gerekir. Biz buna balıkçı tabiriyle deriz ki: “yolunu suyunu ayarlamak lazım”. Dolayısıyla balığın hangi derinlikte gezdiğini muhtelif aralıklarla çaparide gibi yoklamak lazım. Bazen balık yukarda oluyor mesela 6 kulaçta gezmek gerekiyor. Balık dipte oluyor işte 8 kulaçta gezmek gerekiyorsa 9 kulaçta 10 kulaçta gezmek gerekiyor. Uzun oltacılığın esprisi bu.

Hırçın Balık Lüferin Son Çırpınışları

Bilal ARABACI: İp gergin var mı? Hadi ilk balığımız ağbi rastgele.

Hırçın Balık Lüfere Hakim Olmak İçin Boğazlıyoruz

Kadir USLU: Bak görüyorsun kanat çırpıyor. Böyle de boğazlıyoruz bunu. Normal bir lüfer bu. Livar’ın kapağını aç içine atalım. Bu da senin şansına. Siftah senden bereketi Allahtan. Öyle derler… hadi inşallah. Rastgele.

Önce yemi atıyoruz sonra yemin gelişine bakıyoruz yani yem sağlıklı çalışıyor mu diye? Şu hareketi yapması gerekiyor. Ondan sonra ilk önce 40 gram, sonra 80 gram ve en son 100 gram kurşunları bıraktıktan sonra 8 kulaç daha misina bırakıyoruz.

Sen ölçüp hesapladığın için işaretli. Burasının derinliğini bildiğim için balığın gezdiği derinliği tahmin ettiğim için şu anda orta su dediğimiz tahmini olarak 6-7 metrede geziyor balık.

Lüfer Nasıl Yakalanır?

Vurdu balık, zil ötecek. Şimdi çekerken balığın üstüne dönmemiz gerekiyor. Lüfer çok agresif bir balıktır. Üstüne dönmezsen hemen suyun üstüne çıkar. Suyun üstüne çıktığı anda da kafa atıp takımı koparır. Şu anda benim üzerime doğru yüzüyor.

Balık Vurdu Zil Ötecek

Hoşt hoşt! Kudurmuş bu kudurmuş! İyi ki aşısını yaptırmışlar bunun ha! Yoksa bizi de kudurtacak. Bak bak bak bak!

Hırçın Balık Lüfer Tekneye Çekilirken

Bilal ARABACI: Muazzam bir olay ya!

Kadir USLU Kaba Lüfer

Kadir USLU: Aynı boyda bir lüfer. Kaba lüfer. Yok lüfer, kaba lüfer demeyelim de sallamayalım.  Yani balıkçı daha doğrusu avcı yalan söylemez atar değil mi?

Bilal ARABACI: Doğru! Bravo ağbi Rastgele!

Kadir USLU: Livarın kapağını açıver.

Bilal ARABACI: Yanına bir arkadaş geldi o da sevindi!

Kadir USLU: Şimdi biz yerimizi bulduk. Üç aşağı beş yukarı iki balığı da aynı yerde aldık. Demek ki biz buralarda seyir yapacağız. Bizim suyumuz burası.

Lüfer Avının Püf Noktaları

Doğru zamanda doğru yerde olmak lazım. Bu da doğru seçim.  Yemin kesinlikle çok taze olması gerekiyor. Dediğim gibi güzel şekilli kesmek gerekiyor. Balık hızlı olduğu zaman fark etmiyor. Bayatını da yiyor bilmem nesini de yiyor ama sonuç itibariyle balığın yokluğunda çok seçiyor balık.

Kadir USLU: Vuracak bak vurdu gördün mü? Bu çok büyük bir balık.

Bilal ARABACI: Ne oldu orada ya? Heyt be! Bravo ağbi.

Kadir USLU: 5 vuruş 3 balık. Doğru mu?

Bilal ARABACI: Evet, çok güzel.  Bu da çok güzel büyük bir balık.

Kadir USLU: Bu bir kaba lüfer. Yani lüferin büyüğü. Livar’ın kapağını açıver, o kapak açık kalsın. Kısmetimizi kapatmayalım.

Bilal ARABACI: Etti mi 3. Çok güzel.

Kadir USLU: Lüfer vurduğu zaman aralıksız çekmen gerekiyor. Boşluk verirsen, kopma ihtimali var. Tabi kafayı vuruyor. Suyun üstüne çıkıyor. Takımı koparıyor veya ağzı yırtılıyor kendini bırakıyor. Hırçın bir balık olduğu için bu hususlara dikkat etmekte fayda var. Çok akıllı çok agresif bir balıktır Lüfer.

Agresif Akıllı Balık Lüfer Yemi Isırdı Kaçtı

Bak karşımızdaki tekne Kırlangıç çekiyor. Kepçeledi bak. Aldı kırlangıcı gördün mü? Bu arada bize de balık geldi. Gevşek davranınca balığı kaçırdık. Diğer teknenin çektiği kırlangıç balığını kameraya çekelim derken oltamıza vuran lüferi kaçırdık. Yemi vaziyeti malum, hırpalanmış.

Adil ağbinin gezdiği yer kırlangıç bölgesidir. Arkadaş oltacıdır. Dibe yakın kullanıyor oltasını. Dibe yakın kullandığı için kırlangıç da dip balığı olduğu için büyük balık yakalama şansın daha fazla. Tabi bu durumda oltayı yere takıp koparma riskin de daha fazla. Avantaj olduğu gibi dezavantajı da var.

İşaret Parmağı İle Misinayı Hafifçe Çekiş Hareketine Kıskandırma Denir

Şu hareketi yapıyoruz. Balıkçı tabiri ile buna kıskandırma derler. Güzel bir balık geliyor.

Bilal ARABACI: Bu sefer var ve kaçırmayacağız değil mi?

Kadir USLU: Kaçırma lüksümüz yok artık. Yeter bu kadar gevşek davrandığımız.

Of of of of of…. Kafa atıyor kafa! Fena! Bir de akıllı üstüme geliyor, çulluk gibi.

Bilal ARABACI: Aman var ya korkum kaçacak diye. Helal olsun ağbi. Evet, içeri kaçtı. Hırçın çocuk!

Kadir USLU: Kurban mı kestin be mübarek be!

Günün dördüncü ve son lüferi de livara girer.

Kadir USLU: Balıkta insan o kadar yoğunlaşmıştır ki selam vermeye bile üşenir adam. Esnaf, sanayici, ticaret erbabı meslek erbabı insanlar denizi çok sever, suyu sever. Çünkü rahatlıyor. Huzuru buluyorlar.  

Yeter ki gel bana senede bir gün!

Kadir USLU ayrılırken toplanma öncesi denizdeki diğer balıkçılara şaka yollu takılır: Sizi kofana çarpsın inşallah kofana çarpsın sizi!

Olta Takımını Denizin Tuzlu Suyundan Arındırmak İçin Tatlı Su İle Yıkıyoruz

Bilal ARABACI: Takımı niye tatlı suyla yıkıyorsun?

Kadir USLU: Oltaları çantamıza koyacağımız için deniz suyunun mümkün olduğu kadar etkisini gidermek için. Hatta ben mantara da takmıyorum mantarın içinde pas yapmasın diye. Bu şekilde bırakacağız ve gidene kadar kuruyacak.

Lüfer Nasıl Temizlenir?

Şimdi temizleme faslı. Ortadan ikiye yardın.

Balığın Sırtındaki Kanı Temizlemek Lezzet İçin Önemli Bir Ayrıntıdır

Kadir USLU: Balığı niye denizde temizliyoruz? Çünkü balığı yiyeceğiz biraz sonra. Deniz suyuyla temizleyeceğiz yıkayacağız. Ondan sonra deniz suyuyla yıkanmış balığı mangala koyacağız. Deniz suyuyla yıkanmış balığın kendine has çok özel bir lezzeti olacak.

Balığı Deniz Suyu İle Temizlemek Lezzet İçin Önemli Bir Ayrıntıdır

Küçük bir ayrıntı: Balığın sırtında olan kanı muhakkak almamız gerekiyor. Kanını almazsak balığın bütün lezzetini bozar. Ağzınıza geldiği zaman bu pişmiş kan bütün balık yeme keyfinizi kaçırır.

Bilal ARABACI: Balıkların üzerindeki pullarını bıçakla hafifçe kazıyorsun ve gövdenin iki tarafını da bıçakla boydan boya çiziyorsun, neden?

Kadir USLU: Pişirirken daha çabuk pişsin ve ısı balığın etine daha kolay yayılsın diye. Öyle derler!

Kadir USLU kazasız belasız keyifli bir balık avı yapmanın neşesiyle, teknenin kornasını çalar ve şöyle der: Kaz sürüsü bile iner bu kornanın sesine!

Lüfer Balığı Nasıl Pişirilir?

Balıkları elektrikli ızgara ile yapıyorsun. Izgaranın altına alüminyum folyo serdin ve folyonun üzerine bir miktar su boşaltıyorsun ve ızgara telini yerleştiriyorsun. Balıkları pişirmek için ızgaraya koymadan önce üzerlerine peçete yardımıyla iki tarafına da hafifçe zeytinyağı sürüyorsun, neden?

Pişirmek İçin Izgaraya Atmadan Önce Balığa Hafifçe Zeytinyağı Sürmek Farklı Lezzet Katar

Kadir USLU: Bunu ben mangalda da tavsiye ediyorum. Benim damak tadıma uyuyor. Bu şekilde yapıp yedirdiğim arkadaşlarımız da, aile dostlarımız da çok beğeniyor. Farklı bir lezzet olduğunu söylüyorlar.

Breh breh breh breh! Taze balığında pişmesi bir başka oluyor.

Taze yumurtanın soyulması zor olduğu şekliyle balık taze olduğu için ızgaradan tabağa alırken dikkatli olmak gerekiyor çünkü dağılabiliyor.

Lüfer Çok Lezzetli Bir Balıktır Afiyet Olsun

Bilal ARABACI: Ellerine sağlık ağbi. Harika gözüküyor.

Lüfer En Lezzetli Balıklardan Biridir Afiyet Olsun

Kadir USLU: Av dostlarımızla hem avımızı hem masamızı aşama aşama son şekline kadar paylaşmak istedik. Paylaşmak güzel şeydir. Bu vesileyle bütün avcı dostlarımıza, bütün avlarında kara deniz uçan kaçan bütün avlarında rastgelsin diyorum. Herkese rastgele.

Kadir USLU – Herkese Rastgele

Lüfer Avı 2013 İstanbul/Pendik Bilal ARABACI

***

Her türlü soru, görüş, öneri ve eleştirilerinizi bilalarabaci@yahoo.com e-posta adresimden bana iletebilirsiniz.

Bu lüfer avı videosunu izlemek ve diğer videolarıma göz atmak isteyenler YouTube.com/bilalarabaci adresinden video kanalıma ulaşabilirler.

Unutmadan… Önce Emniyet Sonra Hareket. Herkese kazasız belasız bol avlar dilerim, rastgele!

The post Lüfer Avı Nasıl Yapılır? appeared first on Av, Atış, Güvercin Videoları.

Yenibosna Avcı Derneğimizin üyelerinden Fizik Öğretmeni ve avcı Cengiz Bilmez ve akrabası Zara Un Fabrikası sahibi Abdulhavap Yapıcı beni Sivas’a Kösedağ’da Yabani Atlara Binmeye ve Kır Gezisine davet etmişti. Bir an için ikametimiz İstanbul/Bahçelievler/Yenibosna’dan kalkıp 1000 km uzağa Sivas’a sadece Kır Gezisi için gidilir mi diye kendi kendime düşünmedim değil. Sonra da “anı yaşamak” lazım düşüncesiyle davet edilmişiz icabet etmemiz gerekir diyerek daveti kabul ettim ve kendimizi Sivas’ta bulduk.  Cumartesi-Pazar-Pazartesi üç günlük gezi programımızın ilk günü 29 Eylül 2012 Cumartesi günü Bıldırcın Avı, ikinci günü Kösedağ’da Kır Gezisi ve Ata Binme ve üçüncü günü Sivas merkezinde tarihi yerleri gezmek olacaktı. Ama bizi Kösedağ’da mekanında ağırlayacak olan Zara Esnaf Odası Başkanı Halil Çaygöz’ün hem Pazar hemde Pazartesi günü iki ayrı cenazesi olunca kır gezisi ve ata binme ve Sivas’ta tarihi yerleri gezme planlarımız iptal oldu. Vefat edenlerin yakınlarına baş sağlığı diliyorum.

Avın Hikâyesi:

29 Eylül 2012 Cumartesi günü sabah erkenden Bıldırcın Avı yapmak üzere; Avcı tertibi Vedat Gökkuş, Efendi Gökkuş, Necat  Arslanbulut ve Efendi Gökkuş’unDrahthaar ırkı fermalı av köpeği Kont bir arabada ve bizde Cengiz Bilmez, Abdulvahap Yapıcı ve ben Bilal Arabacı olarak diğer bir arabada yola koyulduk. İlk bıldırcın merasına ulaşıp, ava başladığımızda herkesin heyecanı yüzlerden okunuyordu zira anızda daha yeni yürümeye başlamıştık ki bir-iki bıldırcın uzaktan uçuvermişti. Merada bıldırcının olduğunu görmek memnuniyet vericiydi.  Efendi Gökkuş’unDrahthaar ırkı fermalı av köpeği Kont’un fermasından parlayan ilk bıldırcını Vedat Gökkuş tek atışla avladı. Kont yere düşen bıldırcını ağızlamış sahibi Efendi Gökkuş’a götürürken Cengiz Bilmez’in hizasına geldiğinde bir bıldırcın daha ayaklarının dibinden uçuverdi.  Efendi Gökkuş’a doğru uçan bıldırcını, Efendi Gökkuş tek atışla avladı. Sonrasında Necat Arslanbulut önünden kendiliğinden uçan bıldırcını o da tek atışla avladı. Dört avcının düşürdüğü bıldırcınları Kont tek başına bulup getirmeye çalışıyordu. Anızın yüksek otluk bölgesine geldiğimizde beş bıldırcın birden parlayıverdi. Efendi Gökkuş onun tarafına doğru uçan ikisinden birini avladı, sol tarafta kalan Vedat Gökkuş ise ona doğru uçan bir bıldırcını avladı. Diğer iki bıldırcını o parlama heyecanıyla takip edemedim. Vedat Gökkuş ve Efendi Gökkuş avladıkları bıldırcınları yerden alıp yeleklerine koymaya çalışırken ve tam da o sırada telefonu çalan Cengiz Bilmez’in hizasındaki avcı koluna geçiş yapar nitelikte bir bıldırcın parlayıp yükseldi ve uçmaya devam etti. Ta ki Cengiz Bilmez bakmaya çalıştığı çalan telefonunu tekrardan cebine koyup o bıldırcını çok uzak mesafede tek atışla düşürene kadar. Cengiz Bilmez, kuşun düştüğü yerden gözleri ayırmadan oraya doğru yürüdü ve diğer avcıların yer tarifi ile birlikte kuşu buldu.  Uzun otluklara sahip mera sınırında yürürken Kont ferma verdi. O hep sözü edilen “kuş durmuyor, yürüyor” ifadesini bizzat gözlerimizle gördük. Font fermada bekliyor ama bıldırcın sınırdan dışarı yürümeye çalışıyordu bizi fark edince parlayıverdi sonrasında Efendi Gökkuş tek atışla bıldırcını adeta havada yoldu. Tüyler havada uçuşuyordu. Bu ilk bıldırcın merasını bırakıp ikinci bıldırcın merasına gitmek üzere arabalara doğru yürümeye başladığımızda önümüzden uçuveren iki bıldırcını seri hareket ve atışlarla Necat Arslanbulut avladı. Yer değiştirip ikinci bıldırcın merasında yürümeye başladığımızda yine önümüzden uçuveren bıldırcınları görünce orada da kuş olduğunu anladık. Avcı kolu yapıp yürümeye başladık. Anızın ortalarına geldiğimizde Kont bir anda ferma verdi. Cengiz Bilmez’in Kont’a iyice yaklaştığı sırada ayaklarının altından ters tarafa-arkamıza doğru parlayan bıldırcın çok alçaktan ve köpeğe yakın uçtuğu için ilk anda atış yapmayan bıldırcın arayı açtıktan sonra ıska atış yapan Cengiz Bilmez’e Vedat Gökkuş “Zara’da inecek var” (: diyerek şaka yollu takıldı. Gerçi Cengiz Bilmez bir sonraki parlayan bıldırcını çok isabetli bir atışla adeta havada yolarak, hatasını telafini etti. Ama bu atış-vuruş hikâyelerinden ziyade benim sizlerle asıl paylaşmak istediğim bundan sonrası…

Avın Güzeli:

“Avın güzeli vurulup dağda yapılıp-birlikte yeniyor ya işte o, ama İstanbul’da da o kültür yok. Cengiz Bilmez”.

Av kuşlarının içinde en lezzetlisi bıldırcındır. Bildiğiniz gibi yağlı et lezzetli olur. Çıktığı uzun göç yolunda yakıt olarak depoladığı vücudundaki yağ kütlesi ile bıldırcın lezzetli bir kuştur.

Avımızı sonlandırıp, dinlemek, kahvaltı yapmak ve bıldırcınları temizleyip-yemek üzere, seramik-sanatçısı ve trofe-avcısı Gürsel Çataltepe’nin Teke ve domuz trofeleriyle süslü tasarım harikası “Av Evi”nin bahçesindeki ağaçtan yapılmış yuvarlak masa çevresinde yine odundan yapılmış oturaklara oturarak başladık bıldırcınların tüylerini yolmaya. Vedat Gökkuş, Abdulhavap Yapıcı’ya bıldırcın yolmanın yolunu şu şekilde tarif etti: “Fazla tüy yolmamak için ilk önce kanatları dibinden kopartacaksın, yol almak için kelleyi kopartacaksın.” Avlanan bıldırcınların tüylerini yolmak av bitiminden sonraya kaldığı için özellikle bıldırcının yağlı ve soğumuş bedeninden tüy yolma aşaması bayağı zaman alıyor çünkü tüyleri tek tek yolmak gerekiyor acele edilirse kopan tüyle birlikte yağlı derisinden de parça kopuyor. Yenibosna Avcı Derneği başkanımız Mustafa Kerimoğlu’ndan öğrendiğim yağlı derisine zarar vermeden bıldırcın yolma tekniğini buraya da yazayım: Yolacağımız tüyün kökünün deri bölgesini bir elimizin baş ve işaret parmağı ile tutarken diğer elimizin baş ve işaret parmaklarıyla tüyü yolmak. Bıldırcınların tüylerini yolduktan sonra elle tutulmayan ve gözle görülmeyen küçük tüyleri yok etmek için yakma yöntemiyle ütüleme işlemini Vedat Gökkuş halletti. Avlanmış 40 bıldırcının tek tek bıçakla gövdesinden ikiye kesip kuşların bağırsaklarının atılması işlemini büyük bir sabırla Abdulvahap Yapıcı halletti.

“İşin en iyi tarafı ne biliyor musun? Avı vurmak, getirmek ve YAPIP YEDİRMEK önemli gardaş. Vedat Gökkuş”

Cengiz Bilmez: “Avladığımız bıldırcınları ikiye ayırdık. Bir kısmı çok yağsızdı onları parçalayıp sacda yapacağız. Bir kısmında da çok fazla olmasa da yağ var. Izgara için karnından ikiye açıp mangala hazırladık. Efendi Gökkuş ağbimiz her zaman ki gibi aşçılığı o yapacak, bunda çok başarılı çünkü.” Fotoğraf 30.

“Bu bakır bir sac. Dövmeden yapılıyor, el işçiliği ile yapılıyor. Birazda kalın olması lazım. Sivas yöresinde Sivas’ta yapılan bir sac daha farklı bir lezzet veriyor daha güzel olacağına eminim çünkü daha önce denedik bunu. Normal tavalardan falan çok farklı.” Fotoğraf 31.

“Av güzel bir spor. Eşi dostu bir araya topluyor. Bugün 3-4 arkadaş av yaptık. Şimdi bunu 8-10 arkadaşımızla paylaşacağız. Tabi herkesin Efendi ağbi gibi bir bu işin aşçılığı çok iyi bilen bir arkadaşı yok. Bu konuda ben kendimi çok şanslı hissediyorum. İyi bir avcı, iyi bir aşçı tüm bunlar bir araya gelince de eşle dostla yemek kalıyor. Eğer bir de bu yemeği sazlı sözlü bir müzikle süslersen işte buna doyum olmaz.”

“Avımıza Efendi Gökkuş, Vedat Gökkuş, Necat Arslanbulut ve ben Cengiz Bilmez birlikte katıldık. Avımızı vurduktan sonra yemeklerimizi Efendi Gökkuş ağbimiz hazırladı, servisleri Necat ağbim yapıyor, Vahap Yapıcı arkadaşımız yolmasıyla temizliği ile uğraştı gerçi hep beraber yolduk da…şimdi sadece yemek kalıyor buyurun hep beraber afiyet olsun.” Fotoğraf 33.

Efendi Gökkuş’un ellerine sağlık. Sac tavada yaptığı o bıldırcın hayatımda yediğim en lezzetli bıldırcın yemeği idi.

Akşam yemeğine Efendi Gökkuş’un oğlu Çağatay Gökkuş’un katılmasıyla birlikte akşam yemeğimizi toplam yedi kişi yedik ve sonrasında cümbüşlü-darbukalı şarkılı-türkülü eğlencemizi yaptık. Örneğin; Sivas yöresine ait türkülerden “Sarardım ben sarardım senin için sarardım” adlı türküyü söyledik, nakaratı:
“Açtı m’ola şu Sivas’ın gölü yaprağı
Çekti bizi şu yerlerin suyu toprağı”

Bıldırcın avı-yemeği-eğlencesinden sonra Abdulvahap Yapıcı’nın antika koleksiyonu odasına ziyarette bulunduk.

Cengiz Bilmez: “Bıldırcın avından bizi Sivas/Zara’da misafir eden Vahap Yapıcı’nın mekânına geldik. İçerde çok mistik bir tarih kokuyor. Etrafımıza baktık da bir tarafta av tablosu diğer tarafta bir teleskop uzaya merakı var galiba farklı halılar kilimler ama en fazla ilgimizi yerdeki halı çekti, yerdeki halı ile birlikte Vahap Bey aslında sizin av merakınız varmış eski gaz lambasının üzerindeki pençe nedir? Kısacası, müzenin bir odasını dolduracak kadar eşyanız var.”

Abdulvahap Yapıcı:  “Ben bu işin sevdalısı olduğum için, eskiye çok merakım olduğundan dolayı nerde görürsem bu tür şeyleri satın alıyorum. Amatör olarak koleksiyonculuk yapıyorum. O kartal ayağını ve onun altındaki tilkikuyruğunu bana buradaki avcılar hediye ettiler.”

Cengiz Bilmez: “Peki halımız nedir, bu tablo gibi bir halı. Üzerinde o kadar düzgün çiçek motifleri var ki.”

Abdulvahap Yapıcı: “Gözüm gibi koruduğum, hatta onun ismini bizim kazamızın ismini verdiğim “Zara” halısıdır. Bu halı, Zara’nın son tarihi eserlerinden biri olarak benim elimde bulunuyor. 1850’lerden kalma bir halıdır. Bu halıyı almış olduğum yer, Cumhuriyetimizin kuruluşunda Atatürk’ün Zara’ya geldiği ve kaldığı evden çıkmadır bu halı. Dünyaca ünlü seyyahlardan Marco Polo, bu Zara halısı hakkında çok güzel ifadelerde bulunmuş her şeyini çok değerli olarak anlatmıştır.”

Başta bizi büyük bir misafirperverlikle Sivas/Zara’da ağırlayan Abdulvahap Yapıcı olmak üzere, Efendi Gökkuş’a, Vedat Gökkuş’a, Necat Arslanbulut’a, Çağatay Gökkuş’a ve beni davet eden Cengiz Bilmez’e çok teşekkür ederim.

Bu avın ve diğer avların videolarını izlemek isteyenler www.youtube.com/bilalarabaci adresindeki YouTube kanalımdan izleyebilirler.

Yazar: Bilal Arabacı bilalarabaci@yahoo.com Ekim 2012

Bir Kültür Olarak Bıldırcın Avı, Yazar Bilal Arabacı

Efendi Gökkuş’un Drahtaar’ı Kont’un Fermasından Parlayan Bıldırcın

Kont’un Fermasından Parlayan Bıldırcını Vedat Gökkuş Tek Atışla Avladı

Avladığı İlk Bıldırcının Ardından Vedat Gökkuş

The post Bir Kültür Olarak Bıldırcın Avı – Sivas/Zara appeared first on Av, Atış, Güvercin Videoları.

Duruş, Denge ve Kundak – Kısım 102

OSP Atıcılık Okulu Temel Öğeler – Amerikalı Eğitimciden Dersler

Amerikalı Atış Eğitimcisi Gil Ash’ın konuşmasının Türkçe ve İngilizce metin (yazı) şeklidir: 

“Kundak hakkında 2 husus daha…

Fark ettiyseniz atıcı, tüfeğin el kundağını parmaklarının arasında tutuyor.

İşaret parmağı el kundağının altından ileriyi gösteriyor, diğer parmaklar ise tüfeğin geriye kalan kısmını tutuyor. Genellikle insanların tüfeğin ön tarafını bu şekilde sanki bir yivli tüfeği tutarmış gibi tutmaya çalıştıklarını görürüz. Onlardan, el bu şekildeyken, yapabilecekleri en geniş daireyi yapmalarını isteriz.  İşte bu yaklaşık olarak çizebildikleri en geniş dairedir.

Daha sonra onlardan rahatlamalarını ve bu şekilde işaret parmağını ileriye doğru işaret etmelerini ister ve şimdi çizebilecekleri en büyük daireyi çizmelerini isteriz. El bu vaziyette iken kocaman bir daire çizilir. Neden? Çünkü tüfeğin ön tarafını eliniz bu şekildeyken tutarsanız, buradaki kas grubunu ve bu kas grubunu kasarsınız. İlginçtir ki, tüfeği hareket ettirmenizi sağlayanda bu iki kas grubudur.

Ama elinizi bu vaziyette getirirseniz işte bu kas grupları rahatlar. Denemelisiniz. Hemen şimdi deneyin. Bunu yapın. Kasılmayı hissediyor musunuz? Bunu yapın. Rahatlamayı hissediyor musunuz? Gördüğünüz gibi tüfek parmaklarımın arasındayken kaslarla aynı doğrultuda parmağı da ileriye işaret edebiliyorum. Şimdi sadece yapmam gereken parmağımı baktığım yöne doğrultmak. Deneyelim. Tüfek boş. Şuraya nişan al. Gördünüz mü? Şimdi kameraya nişan al.  Gördüğünüz gibi tüfek nasıl oraya geliyor. Tüfek gerçekten işaret parmağının gösterdiğini yeri nişan alıyor.

Şimdi arka elden bahsedelim. Tutması kolay olduğu için genellikle arka el kabzayı üst taraftan tutar. (o kadar değil) evet, işte böyle. İnsanlar tüfeği bu şekilde taşımayı sever. Ama kabzayı bu kadar yüksekten tutma halinde nişan almaya çalıştığınızda bilek burada kilitlenir. Fark ettiniz mi? Bilek kilitledi.

Gördüğünüz gibi bilek bu şekilde yukarıya geliyor ve şu şekilde aşağı gidiyor. Tamam, rahatla. Burada olan şu: bileğinizde yedi kemik vardır. Birbirleriyle bu şekildedir. Bilek, dosdoğru olduğunda güçlüdür. Kuvvetlidir. Bilek, bu şekilde eğildiğinde, bileğin içindeki kemikler böyle olur ve kuvvetini kaybeder.

Kabzayı bu şekilde yüksekten tutma halindeyken nişan almaya çalıştığınızda bilek burada sıkışır. Bu durumu çözmek için yapmamız gereken elimizi bu şekilde geriden dosdoğru tetiğe sürmektir. Şimdi kameraya nişan al. Şimdi bu bileğin doğruluğunu ve şu bileğin doğruluğunu görüyor musunuz tüfek nasıl yüze geliyor.

Tekrar edelim, eğer el, kabzanın üstündeyse (o kadar değil, insanlara kendilerini kötü hissettirmeyelim) (ama böyle tutanları da görmüştüm) Anlıyorum. Şimdi dikkat ederseniz bu şekilde nişan almaya çalıştığınızda dipçik omzun aşağısında kalıyor.

Tüfeği yüzünüze alamıyorsunuz/eğer kabzayı yukardan tutarsanız. Tekrar edelim, arkadaki elimizi, geriden dosdoğru tetiğe sürüyoruz. Bu sefer kameranın üzerine nişan almanı istiyorum. Bu bileğin doğruluğunu ve şu bileğin doğruluğunu görüyor musunuz? Eğer geri tepmeyi ellerinizden alırsanız tepmeyi zarar görmeden alırsınız.

Ama en önemlisi, şunları hatırlayalım: el kundağını onu tutan elin parmaklarının arasında, işaret parmağı el kundağının altında, rahat vaziyetteki kol, kolay nişan almayı sağlar.

Kabzayı tutan elin tetik parmağı dosdoğru tetiğe gider, bilek doğru vaziyette durur böylece nişan aldığınızda tüfek yüzünüze gelir ve atış anında bileğiniz zarar görmez.

Atış Eğitimcisi Gil Ash.”

Çeviri (Turkish Translation by): Bilal Arabacı bilalarabaci@yahoo.com Jan 5, Ocak 2013

Original video is titled: “OSP Shooting School – Basics – Stance, Balance and Grip – Part 102″
The link of original video: YouTube.com/watch?v=yxA14d7sx7Q
Kaynak (Source): “OSP Shooting School – Basics – Stance, Balance and Grip – Part 102″ YouTube.com/OutdoorHub

Videonun orijinal (İngilizce) içeriği (Original Video Content-English):

OSP Shooting School – Basics – Stance, Balance and Grip – Part 102

Two more things about grip…

Notice Vicki’s got the gun in her fingers.

She’s got her index finger pointing down the stock of the gun, the rest of the gun resting in her fingers. Typically we see this a lot.  (Relax a second) We see this a lot. We see people trying to hold the front of the gun like this like they would hold a rifle. And we simply ask them to move their hand as largest circle as they can. And that’s just about the size of the circle they can draw.

Then we ask them to relax and point their finger like this and draw biggest circle as then can. Now they can draw a huge circle. Why? Because when you hold your hand like this when you hold the front of the gun like this, you flex this muscle group and this muscle group. Interestingly enough, those are the two muscle groups that it takes to move a shotgun.

But when you simply turn your hand this way now these muscle groups are relaxed. You ought to try it. Try it right now. Do this. You feel them flex. You feel them relax. Do you see how with the gun lying in my fingers I can simply point that finger parallel with the muscles and now all I’ve got to do is point my finger what I’m looking at. Try it one time. Empty gun. Just mount the gun right there on babe. See there; now mount right on their face. Right in the leads. Right there. Do you see how it just comes in that way? Okay. Now she’s actually pointing the shotgun where her front finger.

So now let’s talk about the back hand. Something that we see often with the back hand is because the gun is easy to carry with the hand up here (not quite that honey) yeah, but like that. People like to carry the gun like that. But what happens with your hand that high in the grip when you try to mount the gun the wrist is locked right here. Can you pick that up? The wrist is locked. Do you see how the wrist comes up and goes like that. (Alright, relax a second).

What happens is you have seven bones in the wrist. And they’re all like this to each other. As long as the wrist is straight it’s strong. It’s got strength. The mid through wrist does this the bones in the wrist do this and it becomes very weak.  With your hand up on top of the gun stock like that when you try to mount the gun do you see it pinch right here. Now all we have to do to remedy there is simply take the hand and just right (run) it straight into the trigger like that. Now mount the gun just over the camera. Do you see now how this wrist is straight and this wrist is straight. She can get the gun to her face.

Again if the hand is on top of the gun stock (not quite that much, don’t make them feel too bad, okay) (I’ve seen that though) I understand. Now, notice how she tries to move the gun to her face how it won’t stop low on a shoulder. Okay. You can’t get the gun to your face if you’re holding the gun up here. So once again, on the rear hand we’re going to let it slide straight into the trigger. And this time I want you to be right on the very tiptop of the camera lens. (Very top) Do you see how this hand is straight that wrist is straight and that wrist is straight?

Now, if you take recoil or when you take recoil in your hands you’ll be able to take it without getting hurt. But most importantly, remember, grip on the front hand, gun in the fingers, finger pointed down the stock, relaxed arm easy to point. Grip of the back hand, trigger finger straight into the trigger, wrist straight so that when you mount the gun you can get it to your face and it won’t hurt your wrist when gun goes off.

Shooting Instructor is Gil Ash.

Join Gil and Vicki Ash of the Optimum Shotgun Performance Shooting School demonstrate proper stance, balance and grip.

Follow the OSP Shooting School by visiting youtube.com/playlist?list=PLyhBcexqHJkO6SMKng-PIFtvS6505lZ5x

If you want to break more clays, shoot better skeet scores or have more fun on the sporting clays range then Optimum Shotgun Performance Shooting School videos are right for you. Outdoor Hub is proud to bring you this special shooting series. In this segment, the instructors explain how to practice your stance, the best way to maintain balance and the correct grip for your gun.

The post Tüfek Nasıl Tutulur? appeared first on Av, Atış, Güvercin Videoları.